Mandelkrokant

Haselnusskrokant

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten:

150 g Zucker

100 ml Wasser

100 g grob gehackte, abgezogene Mandeln oder Haselnüsse

Zubereitung:

Zucker und Wasser in einem Topf solange einkochen bis das Wasser verdampft und der Zucker karamellfarben ist. Die Mandeln bzw. Haselnüsse zugeben und kurz anrösten. Die Masse auf ein Backpapier geben, erkalten lassen und mit einem Rollholz zerkleiner.