Coleslaw
Amerikanischer Krautsalat
Rezept von Klaus-Werner Wagner
Zutaten für den Kohl und die Marinade:
1 Kopf Weißkohl
2 TL Meersalz
2 TL Rohrohrzucker
Zutaten für den Salat:
1 Möhre
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
300 ml weißer Balsamico
120 g Rohrohrzucker
1 TL Selleriesamen
4 EL Rapsöl
Zubereitung:
Kohl mit Zucker und Salz marinieren und 1 Stunde ziehen lassen. Möhre, Paprika und Zwiebel schneiden. Balsamico und Zucker mit den Selleriesamen aufkochen lassen. Kohl auspressen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Öl untermengen und abschmecken.