Rote Salsa

Wagner Logo200

 

 

 

Rote Salsa
Rezept: Anton „Toni“ Wagner

 

4 Tomaten
1 rote Paprika
2-3 grüne Minipaprika oder 1/2 große
1 mittelscharfe Pepperoni, entkernt
1 rote Zwiebel, geschält
2 Knoblauchzehen
3 getrocknete Tomaten
2- 4 Stränge Korinadergrün
2 EL Zitronensaft
50 ml Orangensaft
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1TL Kreuzkümmel
1 TL Rohrzucker
Salz & Pfeffer

1. Paprika, Tomaten und die Zwiebel halbieren und bei den Paprika das Kerngehäuse entfernen. 2. Auf ein Blech geben, leicht ölen und mit Salz&Pfeffer würzen. Unter dem Grill im Backofen so lange backen, bis die Haut der Paprika schwarz ist.
3. Paprika in einen Plastikbehälter oder eine Tüte geben und 5 min abwarten, danach die Haut abziehen.
3. Zusammen mit allen weiteren Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
Wir verwenden in unserer Kochschule immer alle Zutaten in Bioqualität, ausgenommen es ist keine Verfügbarkeit eines Produktes

Mehr in dieser Kategorie: « California Cole Slaw