Vorspeisen, Dressings, Dips, Saucen:

› Alioli (Knoblauchmayonaise)
› Asiatische Mayonnaise
› Austern mit Wasabi-Apfelschaum Vinaigrette
› Balsamico Vinaigrette
› Barolosauce zu Fisch
› Beurre blanc
› Bruschetta - neue Variante
› Butterschmalz (Ghee)
› Carpaccio
› Chilimayonnaise
› Cocossuppe mit Ingwer
› Cocquille St. Jacques mit aromatisiertem Weißweinfond
› Cranberry-Sauce
› Cremiger Erdnuss-Dip
› Currypulver
› Datteln mit Rauchmandel und Jamon Serrano
› Doradenfilet auf Wurzelgemüse
› Entenfilets mit Aceto Balsamico
› Entenleber gebraten an Aceto-Balsamico-Jus
› Entensauce mit Johannisbeeren
› Estragon-Tomaten-Salsa
› Farce = Creme von Fleisch, Fisch oder Geflügel

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