Schon als 6-jähriger Knirps mit großen Augen in Mutters Küche gestanden. Auf einem Miniherd gebraten und gebrutzelt, nach dem Abi erfolgreich in der Modebranche tätig, um, das war ja klar, in den 80zigern endlich das Hobby zum Beruf zu machen.

"Restaurant de France", so hiess das erste von Klaus-Werner Wagner in Bad Soden /Ts eröffnete Restaurant. Ehrgeizig kochte er sich, dank experimentierfreudiger Gäste, in die Liga der besten Köche Deutschlands. Es folgte ein weiteres Restaurant und eine eigene Kochschule. Nebenbei wurden Kochbücher geschrieben und viel für's Fernsehen gekocht. Dann rief Mallorca. Hier schaffte Klaus-Werner Wagner es in die Top 10 mit seiner Fusion-Küche im Restaurant "El Cinco".

"Cullinaria Mallorca", ein von Klaus-Werner Wagner geführtes T.V. und Filmcateringunternehmen versorgte Stars und Sternchen mit Catering vom Feinsten.

2002 ging es zurück nach Deutschland. Sasbachwalden, der wohl schönste Ort der Welt gab Gelegenheit Wagner's Wellnesswohlfühlhotel zu Erfolgen zu führen. Im Juli 2008 wurde ebenfalls in Sasbachwalden Gourmet...die Kochschule eröffnet. 2009 wurde Klaus-Werner Wagner von der Vereinigung der europäischen Spitzenköche zum Eurotoquechefkoch ernannt.


2010 Eröffnung der zweiten Kochschule, des sogenannten Kompetenzzentrums (mit den Leadern der jeweiligen Branche).
Derzeit die modernste Kochschule Deutschlands.